PIATTO PRIMAVERA Ricetta di @dailariaconamoreincucina – PROVATA RIUSCITA DIVORATA
Lo diresti mai che questo è un minestrone anzi ….è stato un minestrone? Il minestrone è una ricetta della tradizione italiana immancabile nelle nostre tavole si può preparare con tutte le verdure che più piacciono di stagione e no. Di solito ne preparo sempre tanto e ogni volta ne avanza sempre qualche mestolo quindi cosa farci? Beh, vi do un’idea io preparo sempre questo piatto
INGREDIENTI :
- 2/3 mestoli di minestrone di verdure avanzato (questo era con ceci carote zucchine cipolle pomodorini peperone funghi champignon ….quello che avevo disponibile)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di paprica curry curcuma pepe nero aglio in polvere
- 1 bicchiere di latte (io vegetale)
- Sale (facoltativo)
- 80 gr di riso basmati
- Per decorare
- Prezzemolo tritato
- Peperoncino in fiocchi
- Semi di lino
- Semi di sesamo
PROCEDIMENTO :
In una padella metto un filo di olio le spezie che più mi piacciono quindi paprica curry curcuma pepe nero aglio in polvere e li faccio tostare un minuto aggiungo il minestrone con il brodo un po’ di latte e lascio insaporire per una decina di minuti se serve aggiungo anche un pizzico di sale. Io lo servo sempre con del riso. Questa volta ho scelto il Basmati che avevo cotto il giorno prima e che mi era avanzato. Ho aggiunto un filo di olio del peperoncino qualche semi di sesamo e di lino del prezzemolo tritato al coltello e uala’….. il mio piatto riciclo è pronto …
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