Non ha sosta il nostro viaggio attraverso l’Italia diretto alla scoperta di locali, aziende, ristoranti, strutture ricettive, bar ecc, che per mezzo del loro lavoro, contribuiscono in maniera attiva a valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano.

Oggi siamo in una delle città italiane più belle ed uniche al mondo , Venezia,  da sempre crocevia di popoli, culture e merci, e proprio all’insegna dell’inclusione abbiamo scelto di presentarvi un ristorante non tipicamente italiano, ma che per noi rappresenta appieno il concetto di inclusione della cultura culinaria italiana.

Siamo in Bacino Orseolo , San Marco 1192  all’Hard Rock caffe di Venezia, Hard Rock Café è una catena di ristoranti fondata nel 1971 a Londra, Inghilterra da un’idea di Peter Morton e Isaac Tigrett  :  il concept è quello di un ristorante che offre cibo americano in un ambiente ispirato alla cultura del rock ‘n’ roll, in cui però convivono anche fortissime influenze italiane.

La catena Hard Rock Café è diventata famosa, oltre per il delizioso cibo, anche per la sua vasta collezione di memorabili cimeli delle star del rock, che vengono esposte nei ristoranti di tutto il mondo ed è diventato un marchio globale con oltre 200 location in 60 paesi ; a ben guardare cosa c’è di cosa c’è di piu’ aggregante, internazionale ed universale della musica e del cibo?

La musica e il cibo hanno un potere inclusivo unico  perché possono unire persone di culture diverse e creare un’esperienza emotiva comune e  condivisa;  la musica, attraverso la sua capacità di superare le barriere linguistiche e culturali, può creare un senso di appartenenza e comunità, allo stesso modo, il cibo può fungere da collante sociale e culturale, in quanto molte tradizioni culinarie sono radicate nella storia e nella cultura di una comunità. La condivisione di cibo e musica può anche contribuire a rompere i pregiudizi e a promuovere la comprensione interculturale.

Hard Rock Café ha una storia significativa in Italia, con diverse location aperte nel corso degli anni in diverse città:  la prima apertura in Italia risale al 1989 a Firenze, e da allora sono state aperte altre location a Roma, Venezia, Milano, Napoli e altre città importanti.

Queste location sono diventate popolari tra i turisti e gli appassionati di rock ‘n’ roll, che vengono attratti dalla combinazione di cibo delizioso e memorabilia esposta dei loro artisti preferiti;  il legame di Hard Rock Café con l’Italia è stato ulteriormente rafforzato grazie a eventi e iniziative legate alla cultura del paese, che hanno contribuito a rendere queste location dei luoghi di ritrovo per gli amanti del rock in Italia.

Hard Rock Café a Venezia è una delle location più apprezzate della catena in Italia,  si trova in una posizione centrale e facilmente accessibile nel cuore della città, vicino a molte attrazioni turistiche. 

Situato letteralmente dietro Piazza San Marco, l’Hard Rock Cafe di Venezia è ospitato all’interno di uno splendido palazzo storico con ampie vetrate dalle quali è possibile ammirare i canali della città e l’ormeggio di circa 50 gondole del celebre Stazio di Bacino Orseolo, e nel 2012 ha aperto le porte ad un Rock Shop sul/nel ponte di Rialto, decorato in un ricco stile veneziano con il suo lampadario di vetro di Murano e i pavimenti alla veneziana, i suoi 250 metri quadri suddivisi tra due piani (sotto Rock Shop e bar, con piccolo palco per la live music e sopra ristorante) Hard Rock Cafe Venezia si definisce orgogliosamente il più piccolo Hard Rock Cafe in Europa.

La location di Venezia offre un’esperienza unica, con una combinazione di cibo delizioso, un’atmosfera vibrante ed una vasta collezione di memorabili pezzi della storia del rock;  sulle pareti del cafe di Bacino Orseolo infatti  si possono ammirare memorabili cimeli  dei  Beatles, John Lennon, Rolling Stones, Jimi Hendrix, Madonna e molti altri.

L’atmosfera rock’n’roll del brand si ritrova anche in cucina, con proposte di menù che riflettono il costante impegno di Hard Rock a garantire ai propri ospiti piatti sempre freschi, ricette autentiche e fatte in casa.

Hard Rock Café, anche se è conosciuto per il suo menu americano, offre anche alcuni piatti italiani; questi piatti sono stati adattati per soddisfare i gusti locali e sono spesso ispirati alla cucina tradizionale veneziana, realizzati utilizzando materie prime italiane di alta qualità .

Tra i piatti americani non può mancare un piatto iconico come il Legendary Burger,  che ha fatto la storia dell’ Hard Rock Cafè, farcito con bacon affumicato, formaggio Cheddar, anello di cipolla croccante, lattuga e pomodoro fresco, servito con la famosa steak sauce a parte.

Dalla carne al pane tutti gli ingredienti sono rigorosamente Made in Italy : dai sandwich con il pulled pork e salsa barbecue, ai nachos messicani o le baby backs ribes, gustose e dal sapore intenso, accompagnate da fagioli ranch-style, fino ai classici tagli di carne dalla New York strip steak alle fajitas. Non solo carne, però, Hard Rock propone anche piatti per vegetariani e vegani come il Moving Mountains® Burger, l’hamburger 100% vegano ed per finire i dolci : non mancano i brownie, la new york cheesecake o la tradizionale torta di mele servita con il gelato alla vaniglia.

Il Menu’

Il legame di Hard Rock Cafe con l’Italia e  la città di Venezia si riflette  anche nei piatti; da quest’anno nel menù sono, infatti, inseriti a seconda della stagionalità piatti che richiamano i sapori della tradizione locale veneziana e veneta, un omaggio al territorio che quattordici anni fa ha accolto il brand, come ad esempio  

• Cicchetti platter: sei cicchetti assortiti: Baccala’ mantecato – Peperoni e zucchine grigliati Sopressa e radicchio
• Veneto burger: il Legendary burger con speck, formaggio Asiago e mayonnaise piccante, servito con erbette saltate e pomodori confit.
• Bacaro Focaccia: una succulenta combinazione tra Porchetta tipica trevigiana, soffice formaggio stracchino, zucchine, peperoni e radicchio in una soffice focaccia
• Countryside Focaccia: una classica focaccia all olio con aioli, spinacino fresco, il nostro Legendary® Steak burger, funghi saltati, formaggio Asiago e soppressa  
• Doge Burger: un hamburger con radicchio fresco, guarnito con formaggio Asiago e sopressa veneta, e maionese al rafano.
• Pasta e Fagioli: una originale versione vegana di questa ricetta tradizionale :  un piatto gustoso da assaporare caldo.

Galleria

Nella terra per eccellenza dell’aperitivo e dello Spritz Hard Rock Cafe Venezia propone, inoltre, il rito del Late Happy Hour dalla domenica al giovedì dalle ore 22.00 alle ore 23.00 con cocktail e specialità pensate apposta per concedersi una pausa di relax e svago sorseggiando cocktail come l’Hurricane o il Bahama Mama.

Ogni giovedì sera l’appuntamento è con la musica dal vivo, sul suo palco Hard Rock Cafe Venezia ospita, infatti, dj set, band e artisti emergenti del territorio, l’unico in tutta la città lagunare a offrire una proposta di food e musica live a pochi passi da Piazza San Marco.

Prima che i social network raccontassero al mondo ogni dettaglio dei nostri viaggi c’era un metodo  infallibile per riconoscere chi tornava dall’estero: le magliette dell’Hard Rock Cafe, il souvenir di viaggio  indossato da un’intera generazione. Entrare in un Hard Rock significava immergersi tra i cimeli dei propri

idoli musicali, ed è su questa experience, sul potere della condivisione e sulla forza della musica che Hard Rock lavora ogni giorno per essere attrattivo verso le nuove generazioni e allo stesso tempo per promuovere messaggi di inclusione e solidarietà grazie a campagne di charity e sensibilizzazione a favore dell’ambiente, dell’empowerment femminile e dei diritti civili, svolte in sinergia con le realtà benefiche dei  territori in cui è presente; tra le recenti  Partnerships ricordiamo : AIPD, Istituto Per L’Infazia S.M. della Pieta’ Venezia, ABIO, LILT, AIRC, Phoenix trust foundation, World Central Kitchen , Magee Women Research Institute and Foundation.

Eventi

In qualunque periodo dell’anno vi trovate,  Hard Rock Cafe Venezia  è sempre comunque  ricca di Eventi:

• Pinktober: mese dedicato alla raccolta fondi a favore della ricerca sul cancro al seno con menu in edizione limitata, capi di abbigliamento e accessori, concerti live con artiste femminili per l’intero mese di Ottobre.
• Freddie for a Week: La settimana di celebrazioni in onore di Freddie Mercury a supporto della ricerca sull’ AIDS con la vendita di capi d’abbigliamento in edizione limitata e musica dei Queen.
• Carnevale
• Halloween
• Thanksgiving
• Independence Day
• Cinco De Mayo
• New Year’s Eve
• St Patrick
• Valentine’s Day
• Women Month
• Father’s Day
• Big Game
• Earth Hour

A nostro parere a Venezia mangiare bene, abbondante, genuino, senza finire in trappole per turisti è praticamente impossibile, soprattutto in zone così centrali (Hard Rock è dietro piazza San Marco) :  ma se non  si ha   tempo e voglia di andare in certe aree meno turistiche del centro di Venezia dove scovare un  ristorantino veneziano giusto, andare a mangiare da HR è davvero una garanzia, un’opzione magari diversa da quello che si immaginava, ma da tenere in considerazione : tutti gli ingredienti sono genuini e selezionati localmente, ed i piatti sia che siano americani, messicani o locali  sono preparati con maestria da un personale di cucina di altissimo livello.

L’esperienza finale  che ha noi ha lasciato l’Hard Rok caffè di Venezia può essere paragonata ad un viaggio in gondola, che però ci ha traghettato idealmente fuori dai confini dei canali di Venezia, facendoci compiere un viaggio negli odori e nei sapori americani ed italiani, con uno sfondo rock…un’ esperienza davvero unica!