Il food writing, la scrittura del cibo è diversa dalle altre tipologie di scrittura poiché coinvolge i sensi, il piacere, le emozioni e i ricordi. Focalizzata sui cinque sensi racconta le emozioni dell’esperienza gastronomica.

a cura di Luigia Iarlori

Il primo requisito che deve avere un food writer è la qualità della scrittura, scrivere in modo chiaro, corretto, appropriato, accurato, senza errori nella forma nei contenuti.

La scrittura gastronomica richiede originalità, un proprio stile per raccontare qualcosa d’inedito, il coinvolgimento del lettore attraverso l’impiego delle similitudini e delle metafore, la descrizione del mondo del cibo e l’esperienza personale che evoca in chi legge emozioni e ricordi.

Il food writer non dovrà valorizzare solo il cibo e l’abilità dei cuochi ma mostrare un’attitudine etica, un’impegno personale nel prestare attenzione alla salute e all’ambiente. Entusiasmo e curiosità per far comprendere un prodotto o una ricetta. La professionalità nei comportamenti, nelle relazioni interpersonali e l’aggiornamento continuo della propria formazione.

La comunicazione del cibodeve essere etica, onesta, trasparente, autentica perché parlare di cibo coinvolge anche aspetti culturali, sociali e ambientali.

I food influencer creano contenuti social accattivanti e coinvolgenti che stimolano i desideri dei consumatori. La connessione, la relazione con i propri follower è favorita dalla condivisione di ricette, recensioni, tutorial di cucina e racconti di esperienze personali.

I contenuti autentici e ricchi di passione trasmettono ai follower e a qualunque utente impegnato a cercare informazioni sulla rete, una moltitudine di emozioni e il desiderio di provare nuovi piatti, un nuovo ristorante o un nuovo prodotto alimentare.

L’influencer marketing è una strategia di marketing dinamica e in evoluzione, favorita dalle piattaforme social come Instagram, Youtube e Tik Tok. Uno strumento di comunicazione strategico per le aziende che cercano una connessione, un’interazione con i consumatori e i propri clienti.

Nel food influencer marketing, gli influencer specializzati in vari ambiti come nella cucina vegana, street food o nella pasticceria permettono alle aziende con le quali instaurano le collaborazioni o delle promozioni di inviare messaggi ai consumatori non solo di natura commerciale e di instaurare una relazione, un dialogo e uno scambio di opinioni nel tempo.

Le recensioni, le foto, i video raggiungono un vasto pubblico e aumentano la visibilità del marchio o delle attività aziendali. L’interazione degli influencer attraverso la discussione, i commenti, la condivisione di contenuti creativi e coinvolgenti e la rappresentazione visiva dei prodotti, delle ricette e dei consigli culinari aumentano il coinvolgimento dei follower e il loro interesse per il prodotto o per l’attività.

I food influencer influenzano le opinioni e le scelte dei follower tanto da dover sempre gestire in modo responsabile i contenuti attraverso indicazioni nutrizionali basate su evidenze scientifiche e il rispetto della salute del consumatore.

Il brand ambassador è un’influencer che non promuove solo i prodotti e le attività aziendali, è il rappresentante del marchio e partecipa agli eventi, le fiere e alle altre attività di promozione. Grazie ad un’approfondita conoscenza dei prodotti e della storia aziendale offre una visione completa del mondo gastronomico e promuove la cultura nel settore.

L’importanza dell’autenticità nell’etica dell’influencer marketing. L’influencer autentico, genuino, trasparente, coerente nella creazione dei contenuti e nell’interazione con i propri follower aumenta la credibilità e la reputazione del marchio e dell’azienda.

Autenticità vuol dire fiducia.  Gli influencer sono spesso considerati fonti d’informazione più affidabili e autentiche della pubblicità tradizionale. Consentono di raggiungere un pubblico vasto e globale collegandosi con i follower di tutto il mondo grazie ai social media.

Guidano le azioni dei consumatori e le loro raccomandazioni o le approvazioni possono portare a conversioni e aumento delle vendite.

L’autenticità nel promuovere i prodotti e le attività aziendali in linea con le proprie convinzioni personali. Le recensioni devono essere autentiche e occorre mostrare di non aver paura di esprimere delle opinioni sincere.

La condivisione delle esperienze reali e dei sentimenti autentici aumenta la fiducia dei follower e apre la strada a relazioni più durature.

Qualunque partnership, promozione o sponsorizzazione deve essere in linea con i valori personali dell’influencer e in sintonia con il proprio pubblico.

Trasparenza nelle collaborazioni. Nell’influencer marketingi follower devono conoscere quando un contenuto è sponsorizzato o influenzato da un marchio. Il linguaggio deve essere chiaro e occorre utilizzare gli hashtag giusti come #ad da advertising (pubblicità) oppure #Sponsored, sponsorizzato e #Partnership a pagamento con (marchio).

I link a scorrimento verso l’alto nelle Stories di Instagram devono essere indicati come link di affiliazione o di contenuti sponsorizzati. I link di affiliazione incorporati nei contenuti (testo, immagine, video, banner) indirizzano gli utenti al sito web del prodotto o dell’azienda per gli acquisti o altre attività. E’ una strategia di marketing on line che comporta compensi per gli influencer.

La trasparenza nelle collaborazioni, nelle partnership e nei contenuti sponsorizzati aumentano la loro autenticità, la credibilità e la fiducia dei follower.

La consapevolezza dei consumatori sulla natura commerciale dei contenuti permette di prendere decisioni informate.

L’opinione sui prodotti o sulle attività promosse devono essere trasparenti, ogni influencer deve evitare di promuovere ciò che non ha testato o apprezzato personalmente.

Divulgazione e trasparenza. L’etica nell’influencer marketing non è solo trasparenza nel comunicare le collaborazioni ma anche trasparenza dei contenuti postati e fruiti dai follower, le informazioni devono essere veritiere e affidabili.